4 ay önce Trabzon Satılık İndirimli

Bilgi
İsmini üretiminin yapıldığı Trabzon'un Sürmene ilçesinden alan Sürmene bıçağının kalitesinin sırrının balık yağında saklı olduğu belirtildi.

Sürmene bıçağı, 15–20 cm uzunluğunda, kesici ve tutamak arasındaki kısmın oyularak işlendiği yuvarlak veya keskin uçlu bir bıçak türüdür. En az Bizans döneminden beri Sürmene'de yapılmaktadır.[1]
Sürmene, Karadeniz kıyısı boyunca sahile paralel bir şekilde uzanan, mavi ile yeşilin birleştiği güzel bir ilçemizdir. Gürül gürül akan dereleri, lezzetini toprağından ve suyundan alan çayı, mimari hususiyetleri ile baş döndüren konakları, Sürmene’yi farklı yapan özelliklerdir. Keskinlik ve dayanıklılığı ile dünyada nam yapmış bıçağı ise Sürmene’nin markalaşmış kültürel bir değeridir.
Sürmene bıçağının tarihinin, M.Ö. 1000 yıllarına kadar uzanmakta olduğu rivayet edilir. Maden kaynakları zengin olan bölgenin bıçağının meşhur olmasındaki en önemli sebep, ustaların çeliğe su vermedeki maharetinde saklıdır.
Eski tarihlerde çeliğe su verme işi yunus yağı ile yapılmaktaymış. Sonradan yunus yağı yasaklanınca
normal su kullanılır olmuş. Eski ustalar yunus yağı ile su verilen bıçakların daha iyi ve keskin olduğunu söylemektedirler.

Iletisim no :